La Brasserie de Clémery naît d’une idée lancée au coin d’une table lors d’un apéro d’été … Très vite, le projet prend de l’ampleur et l’ambition s’étoffe peu à peu jusqu’à décider de se lancer dans les premiers essais. De nombreux brassins sont réalisés, nous apprenons sur le tas les bases du brassage en testant les différentes matières premières disponibles, et nous étudions la diversité du monde brassicole. Après de longs mois de travail, nous décidons de nous former à l’Institut Français de la Brasserie, des Boissons, et de la Malterie (Vandoeuvre les Nancy) pour approfondir nos connaissances et nous professionnaliser. Un des brasseurs a également pu bénéficier d’une expérience professionnelle en tant que brasseur - malteur au sein de cet institut.
- Locavor au top
- 100% Bio
- Garantie sans pesticides, sans fongicides et sans traitement chimique
